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Articles | Artículos

Covid-19 y circuitos cortos de comercialización de alimentos en Argentina: El papel de los actores sociales

Authors:

Clara Craviotti ,

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Argentina, AR
About Clara
Clara Craviotti es Investigadora del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y Profesora de la Maestría de Estudios Sociales Agrarios de FLACSO-Argentina. Sus intereses académicos incluyen las dinámicas de deslocalización y relocalización en las actividades agroalimentarias, las reconfiguraciones de los actores del sector y los circuitos alimentarios alternativos.
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María Laura Viteri,

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Balcarce, Argentina, AR
About María Laura
María Laura Viteri es Investigadora del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y docente de posgrado de Procesos Locales de Innovación y Desarrollo Rural (PLIDER). Sus temas de investigación se vinculan con las principales transformaciones en los Sistemas Agroalimentarios, teniendo en cuenta el accionar de los actores sociales alrededor de prácticas como la comercialización y el consumo.
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Gladys Quinteros

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Balcarce, Argentina, AR
About Gladys
Es investigadora del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Desde el año 2016 sus temas de interés son la resolución de conflictos en ambientes laborales, así como el análisis de las cadenas de valor en el sistema alimentario argentino.
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Abstract

Abstract: Covid-19 and short food supply circuits in Argentina: The role of social actors

The aim of this article is to analyze how the actors participating in short food supply circuits reconstructed their practices in the context of the pandemic in Argentina. Based on the analysis of experiences in different geographical areas, heterogeneous processes were identified. This diversity is related to agroecological characteristics, population density, and the level of resources of producers and consumers, among other factors. The pandemic has increased the sales based on geographical proximity in several of the cases analyzed; in others, particularly those linked to tourism, it led to the search of alternatives based on new networks and/or the strengthening of previous ones, using virtual connections that were enhanced in the situation studied. This reconfiguration is associated with a redefinition of the actors involved in short food supply circuits, especially the strengthening of hybrid intermediaries. 

Resumen

El objetivo del artículo es analizar cómo los actores participantes de los circuitos cortos de comercialización de alimentos reconstruyeron sus prácticas en el contexto de la pandemia en la Argentina. A partir del análisis de experiencias relevadas en diferentes áreas geográficas, se identificaron procesos heterogéneos vinculados, entre otros factores, con características agroecológicas, densidad poblacional y el nivel de recursos de productores y consumidores. La pandemia acentuó las ventas basadas en la proximidad geográfica en varios de los casos analizados; en otros, particularmente los ligados al turismo, condujo a la búsqueda de alternativas a partir de nuevos vínculos y/o el reforzamiento de previos, apelando a conexiones virtuales que se potenciaron en la coyuntura estudiada. Esta reconfiguración está conectada con una redefinición de los actores participantes en circuitos cortos de comercialización, en particular la consolidación de intermediarios híbridos. 

DOI: https://doi.org/10.32992/erlacs.10780
How to Cite: Craviotti, C., Viteri, M. L., & Quinteros, G. (2021). Covid-19 y circuitos cortos de comercialización de alimentos en Argentina: El papel de los actores sociales. European Review of Latin American and Caribbean Studies, (112), 29–49. DOI: http://doi.org/10.32992/erlacs.10780
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Published on 01 Dec 2021.
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